西葫蘆蝦餅

美食達人@昊媽小廚房

菜式簡介
　　西葫蘆炒肉也好吃，但是家裏的娃兒最喜歡的還是煎餅。今天餡料放的是蝦仁和火腿丁、紅蘿蔔。之前做過瘦肉餡兒，光盤。今天也是，大寶邊吃邊催我快點夾：媽媽你快點吃，我怕我吃忘了，全部吃光了，太好吃了。

第一步：西葫蘆洗幹淨，切厚度約1㎝的片，中間挖空。紅蘿蔔切片，火腿切片，蝦解凍。

第二步：如果用鮮蝦，直接剝殼剁碎。

第三步：火腿，紅蘿蔔，蝦仁，放進絞肉機攪碎。

第四步：鍋裏放水，水滾放西葫蘆進去燙一分鍾。

第五步：夾出來。

第六步：平底鍋放多一點油，西葫蘆放進去。

第七步：用小勺子舀肉餡放在空心位置，稍微壓實。

第八步：煎到兩面金黃即可出鍋。

西葫蘆蝦餅做法技巧/竅門/補充說明：

煎西葫蘆餅，要等一面定型變黃了再翻面，不然肉餡會散。

相關食材：蝦西葫蘆葫蘆

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