留住春天的美味——春筍保鮮

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留住春天的美味——春筍保鮮封面圖

菜式簡介
　　最簡單，最本真的春筍保鮮方法，留住春天的美味，四季都可以吃到原汁原味的，青翠鮮嫩的春筍了！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝焯; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 春筍兩斤

輔助料: 水適量

留住春天的美味——春筍保鮮的做法步驟

第一步：將春筍剝殼洗淨。

第二步：切段。

第三步：鍋內冷水放春筍，等水燒開後，稍煮片刻，焯水。

第四步：把焯水後春筍放入冷開水，過涼，可以保持青翠的色彩和脆嫩的口感。

第五步：瀝幹水分或用廚房紙吸去表面的水。

第六步：裝進保鮮袋。

第七步：用柔和濕抽的方法，將保鮮袋抽真空並封口。

第八步：放冰箱冷凍室，以後需要用菜時，取出解凍，如新鮮春筍一樣。

留住春天的美味——春筍保鮮做法技巧/竅門/補充說明：

沒有真空保鮮機，也可以把春筍焯水後直接放冷凍室，味道顔色都很好。

菜譜標簽：私房菜技巧類

相關食材：春筍筍

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