自製簡單版家鄉米粉

美食達人@楊麗的家常菜譜

自製簡單版家鄉米粉封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時一天; 難度普通

主材料: 粘米粉適量

輔助料: 水適量; 幹辣椒碎適量; 花椒碎適量; 豌豆尖適量; 菜油適量; 花椒油適量; 味精適量; 鹽適量

自製簡單版家鄉米粉的做法步驟

第一步：粘米粉。

第二步：加入適量水。

第三步：用手把底下捏碎，完全沒有顆粒。

第四步：上鍋蒸30-40分鍾。

第五步：拿出包上保鮮膜放入冰箱冷藏。

第六步：冷藏一晚端出來切成條。

第七步：碗中放入辣椒花椒碎，再加入適量花椒油。

第八步：加入適量鹽和味精鍋中熱菜油，淋上。

第九步：油辣椒做好了。

第十步：煮水，煮開放豌豆尖，其他的菜也可以呀！我喜歡這個菜。

第十一步：燙1-2分鍾。

第十二步：撈出墊底。

第十三步：鍋中放入自製米粉煮4-5分鍾。

第十四步：然後就可以出鍋了。

自製簡單版家鄉米粉做法技巧/竅門/補充說明：

可以加入少許糯米粉和粘米粉一起這樣彈性比較好。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：米粉

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