泡椒鳳爪

美食達人@靜靜_viFX

菜式簡介
　　簡單沒有浪費輔材也可以成就其他菜。

第一步：將水燒開，放入容器中！冷卻備用。多余的開水可以用于泡發木耳！

第二步：將雞腳去指甲，洗淨，切開，喜歡整只的，可以不用切。然後放入開水中，是開水哈，煮五到八分鍾（按自己的喜好，喜歡軟一點的可以煮十分鍾昨晚，喜歡硬一點的可以煮三分鍾左右）。煮好的雞腳放入容器中冷卻備用！

第三步：將芹菜切斷、姜切片、蒜切半，花椒，小米辣准備好。

第四步：小米辣，我准備的是這種腌製過的，瓶裝的，你可以用新鮮的。把上述的都准備好了，就可以把木耳洗幹淨了。

第五步：把所有的材料（冷卻雞腳、洗淨木耳、芹菜、生姜、蒜、花椒）放入容器內，加入之前冷卻好的白開水（以剛淹沒過食材爲最佳），然後加入白醋，白醋的話看你食材的多少，和對酸度的接受度，過少則需要很長時間，容易失敗，過多則時間長了，特別酸，所以可以用筷子沾一下品嘗，有一定的酸度即可！

第六步：封上保鮮膜這樣，簡單的泡椒鳳爪就做好了，木耳、芹菜、雞腳均可食用，剩余的生姜、蒜這些，包括芹菜又可以用來炒豬肝，一點都不浪費！

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：泡椒

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