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白菜餡餅

美食達人@天天吃土豆
白菜餡餅封面圖

菜式簡介
  素餡餡餅,好吃不胖,最近做了好多餡餅,哈哈,我的超級無敵電飯鍋又要登場了。
   我是做早餐,所以是前一天晚上揉好面團,第二天早上就發好了。
   餡也是前一天晚上剁好,先不放鹽,早上要包的時候再加鹽拌一下,鹽放早了蔬菜會出水,所以要包之前再放。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
白菜適量
面粉100克
輔助料
酵母1克
60克
白糖2克

白菜餡餅的做法步驟

  • 第一步:酵母加白糖用溫水泡5分鍾。
  • 第二步:面粉加酵母水用筷子攪成絮狀。
  • 第三步:揉成面團。
  • 第四步:面盆蓋上蓋子發酵至2倍大。
  • 第五步:白菜葉洗淨。
  • 第六步:切碎白菜葉。
  • 第七步:姜蒜切末。
  • 第八步:白菜葉加姜蒜末、油、鹽、生抽、十三香、雞精拌好。
  • 第九步:發酵好的面團揉一揉消掉氣泡。
  • 第十步:分成四個小面團。
  • 第十一步:小面團壓扁擀成小餅。
  • 第十二步:放入胡蘿蔔餡。
  • 第十三步:包成包子樣。
  • 第十四步:壓扁成小餅。
  • 第十五步:小餅全部包好放入刷了油的電飯鍋中,按煮飯鍵煎。
  • 第十六步:跳閘後翻面按煮飯鍵繼續煎另一面,再跳閘即可。
  • 相關食材:白菜

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