黑米饅頭&豆沙包

菜式簡介
　　吃膩了白饅頭，咱今天換個口味，來個黑米饅頭，讓它營養翻倍；正好還有自製的一盒豆沙餡，一並給用上。
　　黑米粉是用的現成的黑米蛋糕粉，因爲平時我做蛋糕的次數不是很多，眼看著面粉到期了，怎麼能把糧食浪費呢？“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，從小就受到愛惜糧食的教育，咱更要給孩子以身作則。
　　黑米蛋糕粉屬于比低筋面粉還要低筋，如果單純用它來蒸饅頭，口感會太松軟且缺少彈性粗糙，所以我搭配了一些中筋面粉。
　　按常規的粗糧搭配，粗糧雜糧和面粉的配比在1：3比較適宜，既能保持成品的完美，又能增加額外的營養。但好在咱們不是做生意出售的，所以可以打破這個比例，按自己的喜歡來。
　　沒想到，這黑紫色的饅頭和豆沙包看著醜，端上桌竟然受到全家追捧。除了自製的豆沙餡口感清爽溫潤外，這黑米的香氣和略粗糙的口感也給加分了。