雙椒溜豬肝

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

雙椒溜豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝溜; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 豬肝適量; 青椒2個; 紅辣椒2個

輔助料: 姜適量; 大蒜頭適量; 料酒適量; 澱粉適量

雙椒溜豬肝的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：豬肝放入冰箱冷藏稍凍一下（利于切片），切成大薄片。

第三步：豬肝片放入清水中泡2個小時，去除血水和毒素，泡好後清洗幹淨血水，多洗幾遍哦，豬肝顔色變白即可撈出瀝幹水分。

第四步：豬肝加入料酒、澱粉和少許油抓勻待用。

第五步：辣椒切成小段、姜切成絲、大蒜頭切成片、蔥切成段。

第六步：鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽調成汁待用。

第七步：起鍋燒油。

第八步：油七成熱時，下入豬肝片快速溜熟變色。

第九步：盛出待用。

第十步：鍋中留油，下入辣椒、姜絲、大蒜頭煸香。

第十一步：下入豬肝快速翻炒均勻。

第十二步：加入調好的汁，翻炒均勻。

第十三步：起鍋裝盤。

第十四步：好了??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝

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