茄汁龍利魚

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族和要過度用眼的學生人群！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚500克

輔助料: 蒜2瓣; 白芝麻少許

茄汁龍利魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：龍利魚片成小塊，用料酒、胡椒粉簡單腌漬一下。

第三步：准備個小鍋，下黃油融化成液體，倒入蒜末炒香。

第四步：再加入番茄醬簡單炒勻，接著加入小半碗純淨水、玫瑰海鹽、胡椒粉、白芝麻炒勻。

第五步：准備個錫紙盒，鋪上一層魚片。

第六步：淋上熬好的料汁。

第七步：接著再鋪一層魚片，再淋上料汁，就這樣一層一層全部碼好。

第八步：最後在表面撒上少許白芝麻、胡椒粉。

第九步：送入烤箱，設置160度15-18分鍾即可。

茄汁龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·料汁要煮到湯水完全沸騰再關火喲。
2·烤製的時間跟溫度僅供參考，需根據自己的烤箱脾氣酌情調整。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐烤箱菜

相關食材：龍利魚

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