酸菜粉（漬菜粉）

第一步：一把粉條，提前兩小時用涼水泡一下，泡好後，洗淨備用。

第二步：豬肉切成片，放入少許生抽腌製幾分鍾。

第三步：一顆酸菜，洗淨，攥幹水分。

第四步：把酸菜片一下之後，切細絲。

第五步：鍋中放適量油，放入一把花椒和幹辣椒，小火炸香後撈出扔掉。

第六步：放入肉片翻炒。

第七步：肉片炒熟後，放入酸菜，慢慢炒香。

第八步：放入一碗清水，然後加入粉條，放入適量的鹽和生抽，少量的老抽和雞粉，用筷子把酸菜和粉條整理均勻。

第九步：大火開炖，十分鍾左右，粉條變透明，湯汁不多即可關火出鍋。

第十步：裝盤，酸菜爽口，粉條順滑，開胃下飯。