紅燒鲳魚

第一步：鲳魚洗淨在背部切幾刀。

第二步：蔥姜蒜、幹辣椒切好備用。

第三步：鍋內入油燒至五成熱，下鲳魚。

第四步：煎至兩面金黃。

第五步：下姜蒜幹辣椒。

第六步：加入料酒、生抽、老抽、蚝油。

第七步：加水，蓋蓋煮七八分鍾左右，中途翻面。

第八步：湯汁收的差不多了加白糖、雞精調味。

第九步：入蔥花出鍋。