炒魚片

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炒魚片封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚肉適量; 青椒適量; 冬瓜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 蛋清適量; 生粉適量

調味料: 花椒適量; 鹽適量; 糖適量

炒魚片的做法步驟

第一步：魚肉兩塊。

第二步：片成魚片，蔥姜蒜花椒水、料酒、鹽、糖、生粉、蛋清上漿。

第三步：魚片用水汆熟。

第四步：魚片盛出備用。

第五步：汆魚片的湯加點冬瓜塊煮幾分鍾，冬瓜湯做好盛出。

第六步：用泡蔥姜蒜花椒水的蔥姜蒜花椒炝鍋。

第七步：青椒炒斷生。

第八步：魚片下鍋翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜夏季食譜

相關食材：魚片

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