醬香雞胗

美食達人@丹青竹韻

醬香雞胗封面圖

菜式簡介
　　傳統拼盤品種之一。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胗適量

輔助料: 料酒適量; 糖適量; 生抽適量; 花椒粉適量; 大料粉適量; 山楂適量; 桔皮適量

醬香雞胗的做法步驟

第一步：雞胗洗淨控水。

第二步：入鍋加料酒、山楂、桔皮、糖、花椒粉、生抽炖至雞胗熟，先大火轉中小火

第三步：先大火轉中小火

第四步：收幹湯汁，（差點要糊鍋～～）

第五步：取出晾涼切片。

第六步：好吃不膩。

菜譜標簽：家常菜下飯菜

相關食材：雞胗

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