話梅汁蒜蓉茄子
菜式簡介
茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效；用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡等。
茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 長茄子2根
- 輔助料
- 九製話梅5粒
- 姜4片
- 蒜3瓣
- 蔥3根
- 調味料
- 油1茶匙
- 鹽半茶匙
- 醬油少許
- 香油少許
- 胡椒少許
- 澱粉1茶匙
- 剁椒1茶匙
話梅汁蒜蓉茄子的做法步驟
話梅汁蒜蓉茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
2、且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；
3、手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。