蝴蝶結面包

美食達人@愛生活的饞貓

菜式簡介
　　刷爆朋友圈的蝴蝶結面包，詳細做法告訴你，香甜軟萌，學會不用買

第一步：將吐司粉，細砂糖，蛋液，鹽，黃油和牛奶倒入揉面缸裏，幹酵母放在最上面，啓動揉面，因爲天氣熱，牛奶和蛋液要冷藏過後再使用。

第二步：面團揉到出膜的狀態即可，這樣的面團狀態做好的面包才會柔軟無比哦，尤其是一次性發酵的。

第三步：取1/3的面團加入紫薯粉揉成粉色面團，紫薯粉的顔色高溫之後容易變色，所以可以往裏加兩滴紅絲絨液，做出來的面包也更好看。

第四步：將白色和粉紅色的面團平均分成6個小面團，蓋上保鮮膜松弛，天氣熱的時候要冷藏。

第五步：將白色的面團取2一個出來，用擀面杖擀成直徑12cm大小的圓形，粉色的擀成9cm的圓形，將粉色的蓋在白色面團上面，手輕壓貼合。用刀先在中線下方切2條口子，再在上面切一道，其余的分成6份。

第六步：左右兩邊的3份面團，將中間那塊拿起，兩邊貼合，再把中間的蓋下來，兩邊都整理好。

第七步：將最下方的那條面往上蓋起來，多余的壓在面片底部，好看的蝴蝶結就整理好了，放在溫暖的地方發酵膨脹，大約是1·5倍大小。

第八步：這是發酵好的面胚，鼓鼓的很好看，烤箱上下管180度預熱，放進中層烤20分鍾左右，大約烤8分鍾後蓋上錫紙防止上火過度，烤好後取出來放涼即可。

菜譜標簽：烘焙早餐小清新

相關食材：面包

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