番茄汁醬拌面

美食達人@老方小雨

番茄汁醬拌面封面圖

菜式簡介
　　#酸爽開胃美食#天熱吃飯沒胃口，那就做一碗開胃又爽口的番茄汁醬拌面，酸酸鹹鹹的，簡單快手又好吃，你要試試嗎？

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄1個; 面條100克

輔助料: 鹹鴨蛋半個

番茄汁醬拌面的做法步驟

第一步：番茄洗淨切小塊，鹹鴨蛋備好，面團忘合影了。

第二步：鍋中倒油，下蔥花爆香，再放入番茄丁。

第三步：反複翻炒，把番茄汁炒出來。

第四步：加入鹽、白糖和少許清水炒至濃稠，關火盛出。

第五步：鍋中水開，下入面條，沸騰後滴入少許清水。

第六步：面條煮熟後，撈出一遍涼水，再用熟油拌開。

第七步：鹹鴨蛋剝殼切開。

第八步：將面團揀入盤中，淋上番茄汁，放上半個鹹鴨蛋，最後撒上蔥花，即可開吃。

番茄汁醬拌面做法技巧/竅門/補充說明：

1、最好選用熟透的番茄，炒出來的番茄汁才好吃，汁濃味甜還不酸。
2、番茄皮也是很有營養的，所以我並未去皮；若親不喜歡，也可先去皮，再熬汁。

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：番茄番茄汁

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