超下飯的東北家常菜～茄子炖土豆

美食達人@ly如意

超下飯的東北家常菜～茄子炖土豆封面圖

菜式簡介
　　夏天因氣溫高，食欲不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子炖土豆。盛上一碗二米飯，拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子3根; 土豆2只

輔助料: 蒜1頭; 大蔥1根

超下飯的東北家常菜～茄子炖土豆的做法步驟

第一步：茄子去蒂切滾刀塊。

第二步：土豆去皮切滾刀塊。

第三步：蔥，蒜切碎。

第四步：起油鍋放三分之一大蒜，蔥碎爆香。下茄子翻炒。

第五步：茄子翻癟後下土豆多加點水，加蓋炖燒。

第六步：土豆炖酥爛後放鹽，雞精調味，下剩下的蔥，蒜碎。

第七步：翻炒均勻後盛出既可。

超下飯的東北家常菜～茄子炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

翻炒茄子時加點鹽會出水加快翻癟速度。
此菜多些湯水，拌飯更好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐東北菜

相關食材：茄子土豆

答配菜譜：土豆與茄子的做法

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