酸菜魚。

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　酸菜魚屬四川菜系
　　以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱
　　以草魚爲主料，配以四川的泡菜煮製而成
　　我這次用的是鯉魚，因爲用的是調料包，所以沒顧忌太多
　　讓自己偷懶了一把，把魚毫不留情的剁成了塊哈
　　鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%
　　並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D
　　適用人群：膽固醇、動脈硬化、冠心病患者

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鯉魚1條; 酸菜魚調料包1包

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 澱粉少許; 蛋清1個; 料酒少許; 鹽適量

酸菜魚。的做法步驟

第一步：將鯉魚去鱗去腮、掏去內髒，清洗幹淨後剁塊。

第二步：加蛋清、料酒、澱粉、鹽腌製片刻。

第三步：蔥切蔥花，姜切姜片。

第四步：准備好酸菜魚的調料包備用。

第五步：鍋內熱油，爆香蔥花姜片。

第六步：倒入酸菜包翻炒。

第七步：再倒入腌製好的魚塊炒勻。

第八步：加適量水煮開。

第九步：加調料包調味即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜冬季食譜夏季食譜晚餐春季食譜貴州菜

相關食材：酸菜

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酸菜魚 。

酸菜魚 。的做法步驟

酸菜魚。

酸菜魚。的做法步驟