東北炒酸菜——開胃下飯的小菜

美食達人@張董語墨

東北炒酸菜——開胃下飯的小菜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 東北酸菜適量

輔助料: 綠尖椒碎適量

調味料: 蔥花適量; 蒜瓣適量; 生抽適量; 蚝油適量; 花椒粉適量; 鹽適量; 雞精適量

東北炒酸菜——開胃下飯的小菜的做法步驟

第一步：酸菜泡洗幹淨。

第二步：一片葉子片成兩片（爲了切的絲更細一些）切成絲。

第三步：切好的酸菜絲用水投洗一遍擠幹水分。

第四步：新鮮的小綠尖椒碎，蔥花，蒜瓣。

第五步：油鍋燒熱，我用了一點油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥花和小綠尖椒碎爆香。

第六步：入酸菜翻炒五分鍾，調入少許生抽，蚝油，花椒粉，最後撒入適量鹽，雞精調味即可。

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜名菜兒童私房菜東北菜

相關食材：酸菜

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