超下飯的芋丸酸菜湯

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超下飯的芋丸酸菜湯封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芋頭1個; 酸菜1小碗

輔助料: 香菜1根; 蒜3瓣; 姜小塊

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 味精適量

超下飯的芋丸酸菜湯的做法步驟

第一步：材料准備：芋頭1個，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小塊。

第二步：芋頭去皮洗淨切成片，放碗裏入蒸鍋蒸熟。

第三步：把蒸熟的芋頭用湯匙壓成泥。

第四步：把芋頭泥用手用力反複捏，搓成一個個小丸子。

第五步：姜、蒜拍散，香菜切段。

第六步：炒鍋上油，油溫熱後下酸菜煸炒一會。

第七步：放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。

第八步：放入芋頭丸煮，芋丸浮上來就熟了。

第九步：調入生抽、鹽、味精出鍋撒上香菜即可。

超下飯的芋丸酸菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

這種芋頭是姐姐種的泰國香芋，很粉，煮五分鍾就能熟，手反複用力捏緊搓成丸子不會散，如果是其它芋頭做還是放點澱粉定型更好。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜孕婦湯類晚餐湯羹學生

相關食材：酸菜

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