辣炒腐竹。

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　腐竹從營養的角度來說，有著別的豆製品無法取代的特殊優點
　　能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高
　　是一種營養豐富又可以爲人體提供均衡能量的優質豆製品
　　這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量
　　並提供肌肉生長所需要的蛋白質
　　一般人皆可食用

第一步：將腐竹用涼水泡開，我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來的腐竹口感更好。

第二步：將泡好的腐竹洗淨切段。

第三步：分別將青椒、蔥、幹辣椒、香菜洗淨切好，八角備用。

第四步：鍋內熱油，放入八角，再爆香蔥、幹辣椒。

第五步：淋入味極鮮。

第六步：倒入切好的腐竹，翻炒片刻。

第七步：再倒入青椒。

第八步：最後灑上香菜段，加鹽、雞精、白糖調味即可。

第九步：最後灑上香菜段，加鹽、雞精、白糖調味即可。

相關食材：腐竹

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