紅燒雞腿
菜式簡介
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、炖湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
吃雞,向來被認爲是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。
紅燒雞腿香辣可口,五味齊全,是一道不錯的大菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 花椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 白胡椒粉適量