清炒西蘭花（簡單又好看）

美食達人@幽壑聽風

清炒西蘭花（簡單又好看）封面圖

菜式簡介
　　清炒西蘭花，本來就是爽口好吃的素食，做著又不難，再加上好看的造型，在餐桌上絕對是亮點。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西蘭花一整顆

輔助料: 蒜蓉適量

調味料: 鹽半勺; 高湯一勺

清炒西蘭花（簡單又好看）的做法步驟

第一步：選取西蘭花一整顆，切掉菜莖。

第二步：掰成塊，在鹽水中泡十分鍾，清洗幹淨，撈起。（鹽水可以除蟲）

第三步：燒沸水一鍋，將西蘭花塊投入，過水。

第四步：顔色變深以後，就可以撈出，迅速過涼水。

第五步：鍋中倒油，投入蒜蓉，燒至7成熱。

第六步：放入西蘭花，快速翻炒。放入鹽、高湯等作料。

第七步：取碗一只，迅速將西蘭花頭朝下碼好。

第八步：將碗扣在盤子上，把西蘭花拓出，即可！

菜譜標簽：熱菜老人晚餐春季食譜浙菜素食

相關食材：西蘭花蘭花

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