給榨菜換一種口味——蔥香榨菜餅

美食達人@吖冰

菜式簡介
　　榨菜，大家都很熟悉、很平凡、很普遍的一道菜，家裏每天拿來配白粥已經是一種習慣，今天想將榨菜換種吃法、換種口味，讓榨菜變得更好吃、更營養！
　　榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。今天換一種做法，將榨菜切碎放入面粉糊中加入雞蛋、五香粉、蔥花，味道會不會更好一點呢··
　　煎好的榨菜餅，香酥可口、外焦裏嫩，透著一股蔥的香味跟榨菜的鹹鮮，每吃上一口，配著榨菜脆脆的口感，真是好極了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 榨菜半包; 面粉半碗; 雞蛋1個

輔助料: 蔥2根

調味料: 五香粉適量

給榨菜換一種口味——蔥香榨菜餅的做法步驟

第一步：准備原材料。

第二步：榨菜跟蔥分別切碎。

第三步：面粉過篩。

第四步：加入適量水調成無顆粒狀面糊。

第五步：倒入蔥碎、榨菜碎，打入雞蛋。

第六步：順時針攪拌均勻。

第七步：倒入適量五香粉提味，因榨菜是鹹的，所以不用下鹽。

第八步：攪拌勻後靜置5分鍾。

第九步：鍋中熱油，用飯勺舀一勺倒入鍋中慢火煎。

第十步：煎至兩面金黃。

第十一步：逐一將全部面糊煎好即可。

第十二步：每天早上煮碗白粥，配上些許榨菜加上香蔥榨菜餅，保持一天美美的心情。

給榨菜換一種口味——蔥香榨菜餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎餅建設用不粘平底鍋，可以一次性煎完，而且不粘又省油。
2、面糊盡量不要調得太稀，稠點口感更好。
3、因爲是袋裝榨菜，腌製過的，本身含有鹹味，所以不需下鹹。

菜譜標簽：老人小吃早餐

相關食材：榨菜蔥

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