黃酒花生焖豬手
菜式簡介
完全用客家黃老酒焖的花生豬手，香甜軟綿美容滋補。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬手適量
- 輔助料
- 花生米適量
- 調味料
- 鹽適量
- 米酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
黃酒花生焖豬手的做法步驟
黃酒花生焖豬手做法技巧/竅門/補充說明：
花生米一定得用熱水泡軟半小時才焖，還有豬手很難爛用高壓鍋焖至少得中火20至30分鍾。因爲我是用甜甜的黃酒焖，所以不要放香料不用放糖已經夠甜。還有原則上是不用放水完全用黃酒焖到豬手軟爛，黃酒不夠也可以加半碗水。