八寶冬瓜盅

美食達人@都市小人物

菜式簡介
　　製作一個冬瓜盅，作爲一個家庭主婦而言是不是難度太大，因爲，它需要雕刻，畫畫，還需要足夠的細心。由于一次和朋友開玩笑說：改天做冬瓜盅給他品嘗。結果，我只好努力的讓自己去嘗試，上網看如何製作冬瓜盅的步驟，找一個適合新手操作的方法，于是，我拿家裏今年收成的冬瓜做嘗試，呵呵，結果呢。。。請朋友們打分第一次製作也是第一個成品冬瓜盅。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 冬瓜適量

輔助料: 香菇適量; 瑤柱適量; 金針適量; 蘑菇適量; 紅薯粉條適量; 蝦適量; 胡蘿蔔適量; 燒排骨適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量

八寶冬瓜盅的做法步驟

第一步：准備冬瓜一個（自己家種的冬瓜）

第二步：准備雕刻刀一套（在一元店買的）

第三步：畫好要雕刻的圖畫。

第四步：用雕刻刀刻出畫好的圖形。

第五步：將刻好的圖形描在冬瓜上（要刻的部位）

第六步：後來知道用筆直接畫上所要刻的文字，所以直接將所要刻的文字寫上去，然後，輕輕地挑表面的那層綠色皮，就會顯出我們要的文字了。

第七步：准備好所有的配料，（清洗幹淨）。

第八步：鍋裏燒開水，然後按順序把燒排骨放下去，煮二十分鍾，讓排骨出味，之所以用燒排骨，因爲，燒排骨燒出來的湯味道很香。
然後放胡蘿蔔，瑤柱，香菇和蘑菇煮十分鍾。
最後放泡好的紅薯粉條和蝦大火燒兩分鍾即可。

第九步：把燒好的湯放入雕刻好的冬瓜盅裏就可以上桌了。

八寶冬瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

後記：
我今天做的冬瓜盅是不需要把冬瓜蒸熟的，而是直接把煮好的食材放進去，因爲冬瓜本來就可以生吃，這樣的冬瓜盅能保持它原來的清香。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜冬季食譜粵菜晚餐羹類技巧類

相關食材：冬瓜

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