豉香帶魚

美食達人@滿寶媽媽

豉香帶魚封面圖

菜式簡介
　　春節的餐桌上少不了魚，年年有魚才年年有余嘛，帶魚也是魚，年年有帶魚也行啊。帶魚營養豐富又美味，關鍵是好拾掇好擇刺，吃起來方便。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚十來段

輔助料: 清水適量; 面粉適量

豉香帶魚的做法步驟

第一步：將帶魚段清洗幹淨，裹上面粉

第二步：鍋中倒入適量的食用油，將帶魚段下油鍋煎至兩面金黃色。

第三步：就著鍋中的底油下入切好的蔥姜蒜片爆香，如果底油不夠可以酌情再添加一點。

第四步：烹入一兩勺料酒。

第五步：加入適量的清水。

第六步：加入蚝油。

第七步：加入生抽。

第八步：加入雞精。

第九步：加入一點豆豉。

第十步：加少許的鹽和糖。

第十一步：蓋上蓋子繼續加熱，焖至湯汁基本收幹就可以關火了。

第十二步：出鍋裝盤就可以了。

豉香帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐海鮮

相關食材：帶魚

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