梅菜扣肉

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梅菜扣肉封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 五花肉適量; 梅幹菜適量

輔助料: 蜂蜜適量; 米酒適量; 老抽適量; 生抽適量; 姜適量; 大料適量

梅菜扣肉的做法步驟

第一步：一塊五花肉加姜片煮三十分鍾。

第二步：梅幹菜溫水泡20分鍾。

第三步：肉皮紮孔。

第四步：塗抹一層蜂蜜。

第五步：抹一層米酒。

第六步：抹一層老抽。

第七步：皮朝下進油鍋小火煎至金黃。

第八步：切片。

第九步：每片肉均勻抹一層生抽擺放碗裏。

第十步：上面鋪一層泡好的梅幹菜。

第十一步：上鍋蒸半小時。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐下飯菜晚餐客家菜

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