可樂雞爪

第一步：雞爪500克、可樂1瓶（500毫升）、香蔥結2個、老姜3片、桂皮1小段、香葉2片、幹辣椒3個、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食鹽適量。

第二步：回來的而雞爪清洗幹淨，剪去指甲，冷水下鍋，放入蔥結、姜片料酒大火煮沸，水沸後煮三五分鍾撈出。

第三步：焯過水的雞爪撈出，用涼水沖去附在雞爪上的沫子，然後控幹水份備用。最好把水份控幹一些，這樣在後邊的炒製中不會爆油。

第四步：鍋中放食用油，放入蔥結、姜片、桂皮、幹辣椒等調料炒出香味，然後放入控幹水份的雞爪炒出水汽。

第五步：雞爪炒出水汽後，沿鍋邊淋入2茶匙料酒去腥。

第六步：加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻炒均勻讓雞爪充分沾上醬汁。

第七步：然後倒入准備好的可樂莫過雞爪。

第八步：加入適量食鹽。

第九步：大火燒沸後蓋上蓋子，改小火燒約30分鍾左右。

第十步：30分鍾後，打開蓋子，雞爪已經很軟爛了，這時候如果湯汁比較多，就改大火收一下湯汁，直到把湯汁基本收幹，湯汁基本上裹在雞爪上就可以關火了。

第十一步：成品。