聖誕小禮物—杏仁雪球

美食達人@Zoruaˇ

聖誕小禮物—杏仁雪球封面圖

菜式簡介
　　聖誕已經來了，新年還會遠嗎？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 無鹽黃油110克; 糖粉55克; 低筋面粉150克; 杏仁粉50克; 鹽一小匙; 蛋黃1個; 香草粉7克; 大杏仁適量

輔助料: 糖粉（裝飾表面用）適量

聖誕小禮物—杏仁雪球的做法步驟

第一步：材料大圖，稱量好各種所需材料備用。

第二步：黃油室溫軟化，加入糖粉用打蛋器攪拌至發白。

第三步：加入鹽，蛋黃，香草粉攪拌均勻。

第四步：加入過篩的低粉和杏仁粉（有的杏仁粉顆粒較大不宜過篩，沒關系，直接加進去就可以），用橡皮刮刀從下向上攪拌成團（後面最好用手抓捏成團）

第五步：用保鮮膜包好放入冰箱松弛1小時左右。

第六步：用手取一小塊團成圓形，按扁之後放上一枚大杏仁（這一步可有可無，也可以直接團成圓形後入烤箱烘焙，不過建議加上）。

第七步：慢慢包住杏仁，再團成圓形（有的杏仁較尖長，可將尖角去掉）入烤箱中層，170度上火烤約15分鍾左右，表面變成金黃色即可，取出趁熱倒入裝有糖粉的盤中滾幾圈，使每個雪球都能均勻地沾滿糖粉

第八步：如果准備送人裝入西點盒後可在表面再灑上一層糖粉，效果更好。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：杏杏仁

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