素菜葷吃----宮保杏鮑菇

菜式簡介
　　夏季炎炎，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。要以吃菜和水果爲主。肉控們就很糾結。我們家都是肉控，一天沒肉，好像就要到了世界末日似的，吃什麼都不香。爲了健康只好忍痛割愛了。素菜葷吃是一個很好的選擇，即可飽了口福，享受了美味。又可避免了過多的油脂攝入，還真是一舉兩得。
　　 宮保雞丁大家都愛吃吧，這道菜也是我非常喜歡的一道美食，是外食必點的經典菜。今天我就用杏鮑菇來代替肉丁來做這道菜，味道一點都不遜色。比用雞肉炒的還好吃，杏鮑菇本身有著一種特有的淡淡的香味，肉質肥厚、口感脆嫩。而且營養很豐富，可以抑製中性脂肪的上升。