臘肉炒蔬菜

第一步：准備的食材。

第二步：茄子滾刀切，番茄切小塊，荷蘭豆摘掉兩端角質洗幹淨備用，

第三步：熱油放入茄子（油量稍微多一點）。

第四步：加入適量鹽，炒兩分鍾，剛好熟的程度盛起來備用。

第五步：另起鍋，煸出臘肉多余的脂肪，盛出來備用。

第六步：鍋底留油，加入蒜末爆香。

第七步：加入番茄、荷蘭豆。

第八步：加入適量清水煮至斷生。

第九步：倒入茄子、臘肉一起翻炒。

第十步：加入適量鹽、醬油、蚝油調味。

第十一步：最後加入香菜炒均勻即可出鍋。

第十二步：成品。

第十三步：成品。