家常主食----發面芹菜粉素餡包子

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家常主食----發面芹菜粉素餡包子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 芹菜500克; 粉條100克

輔助料: 玉米面粉50克; 黃豆面粉30克; 酵母4克

調味料: 大豆油100克; 精鹽5克; 五香粉3克; 味精3克; 生抽10克; 蔥末10克; 姜末10克; 辣椒粉5克

家常主食----發面芹菜粉素餡包子的做法步驟

第一步：將玉米面粉，黃豆面粉，酵母放入面粉中。

第二步：攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發。

第三步：將芹菜清洗幹淨，放入鍋中焯一下。

第四步：將焯好的芹菜撈出，過涼放在案板上，切碎，剁成末。

第五步：將浸泡好的粉條，放在案板上，剁碎待用。

第六步：將剁成末並擠幹水分的芹菜末裝入碗中，加入剁碎的粉條。

第七步：攪拌均勻後，加入精鹽，五香粉，味精，生抽，辣椒粉，熟大豆油。

第八步：攪拌均勻後，成芹菜粉素餡餡料待用。

第九步：將醒發好的面團，放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。

第十步：開始包包子啦。

第十一步：將包好的包子，放在案板上待用。

第十二步：蒸鍋放水燒開，將包好的包子放入鍋中蒸。

第十三步：大火蒸10分鍾，取出，裝入盤中即可。

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜主食晚餐快餐

相關食材：芹菜

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