下午茶輕松做：可可杏仁蕾絲餅&芝士球

美食達人@無思遠人

菜式簡介
　　純純的芝士球，性感的蕾絲餅，天使和魔鬼的完美搭配——享受一個精致的下午，就這麼簡單。

主材料: 可可粉5克; 低粉5克; 杏仁碎30克; 融化的黃油30克; 紅糖（磨成粉）30克; 牛奶15毫升; 奶油奶酪165克; 淡奶油100克; 細砂糖40克; 蛋黃3個; 玉米澱粉15克

第一步：黃油+糖略略攪拌均勻。

第二步：倒入一大勺牛奶。

第三步：篩入低粉和可可粉，略拌勻。

第四步：倒入杏仁碎。

第五步：拌勻成很稀的糊糊（室溫不高，很快就凝固了）。

第六步：用小勺子舀小團到鋪了油紙的烤盤中；輕輕用勺子底部把面糊推平，成大薄片；
放入預熱180度的烤箱中層，8分鍾。

第七步：烤好後趁熱卷一下，放涼就能用了。

第八步：不卷的話，放涼就是這樣子的，像蕾絲一樣美麗。

第九步：奶油奶酪加糖，隔溫水攪拌均勻。

第十步：加入淡奶油攪拌均勻。

第十一步：逐個加入蛋黃攪勻。

第十二步：篩入玉米澱粉拌勻。

第十三步：模子內撒高粉。

第十四步：倒入奶酪面糊，放入預熱160度的烤箱中層，水浴30分鍾。

第十五步：最後把芝士球和蕾絲餅擺在一起，也可以根據喜好澆點兒蜂蜜啥的。

下午茶輕松做：可可杏仁蕾絲餅&芝士球做法技巧/竅門/補充說明：

1、水浴加熱是指，在烤盤中倒入1厘米左右的溫水，然後把蛋糕模子放在烤盤中進行加熱。
2、蕾絲餅烤好後很燙，卷的時候可要小心，莫要燙到爪爪哈。

菜譜標簽：糕點小吃

相關食材：杏杏仁芝士

相關菜譜：: 杏仁芝士蛋糕的做法; 杏仁芝士卷的做法; 杏仁芝士雞排的做法; 芝士焗杏仁西藍花的做法; 下午茶時光---芝士杏仁派的做法[圖解]; 西蘭花芝士焗蛋的做法; 焦糖芝士三明治的做法[圖解]; 酸甜杏鮑菇肉盒的做法[圖解]; 香蔥芝士面包的做法[圖解]; 杏鮑菇培根沙拉的做法[圖解]; 霧霾天必喝潤肺甜品雪蓮子銀耳杏仁羹的做法[圖解]; 杏仁核桃露的做法[圖解]; 【培根芝士蛋堡】很滿足的早餐（老面法）的做法[圖解]; 超過瘾的美食——芝士雞翅的做法[圖解]; 番茄芝士雞蛋餅的做法; 香炸杏鮑菇的做法