杏仁芝士卷

美食達人@親親媽

杏仁芝士卷封面圖

菜式簡介
　　香香的小面包一個,有溫暖的味道

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克

輔助料: 酵母5克; 黃油5克; 蛋25克; 水125ML; 沫黃油適量; 杏仁片適量; 芝士粉適量

調味料: 糖40克; 鹽3克

杏仁芝士卷的做法步驟

第一步：除黃油外的所有材料揉成面團，後油法搡至擴展階段，滾圓作第一次發酵。

第二步：第一次發酵結束，切割成40個一個小面團，松馳10分鍾。

第三步：准備好芝士粉,杏仁片切條狀。

第四步：用擀面杖將面團擀成長的扁平條狀，塗上黃油、撒上芝士粉。

第五步：卷起，作第二次發酵。

第六步：第二次發酵完畢，刷蛋液、撒杏仁片。

第七步：烤箱置180度，中層烤約15分鍾。

杏仁芝士卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃油要少塗一點，我塗太多了，後來漏的到處都是，底倒是蠻好吃了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：杏杏仁芝士

答配菜譜：芝士與杏仁的做法

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