蝦米炒蓋菜

美食達人@陸妞兒

蝦米炒蓋菜封面圖

菜式簡介
　　蓋菜盛産于八閩首邑閩侯縣城甘蔗鎮，是具有悠久曆史的“芥菜”的變種，特指葉子大、葉脈粗、葉面多皺紋的那種南方蓋菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蓋菜一棵; 蝦米一小碗

輔助料: 蒜頭4瓣

蝦米炒蓋菜的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：將蓋菜洗淨後，切碎。（可以放入鍋中，加入食鹽和油焯一下）。

第三步：蒜頭切成沫。起鍋燒油，爆香蒜末。

第四步：倒入蓋菜，翻炒均勻。

第五步：蓋菜炒至稍微變色，加入蝦米，翻炒均勻。

第六步：加適量蚝油，一點清水，蓋上鍋蓋焖3分鍾。

第七步：因爲蝦米會鹹，所以加少量鹽和雞精調味即可。

第八步：翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：蝦蝦米蓋菜

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