春筍豆角炒粉皮

美食達人@清水淡竹

春筍豆角炒粉皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 春筍適量; 豆角適量; 豆幹適量; 胡蘿蔔適量; 豆漿適量; 澱粉適量; 雞蛋適量

春筍豆角炒粉皮的做法步驟

第一步：豆漿中放入紅薯澱粉、雞蛋和少許油。

第二步：全部攪散，沒有澱粉顆粒。

第三步：不粘鍋小火燒熱，舀入豆漿澱粉糊，均勻鋪平，等四周翹起時，翻面再煎一會，拿出粉皮放在案板上晾涼。

第四步：冷卻後的粉皮切條。

第五步：筍焯水後切條，豆幹、胡蘿蔔、甜豆角切絲。

第六步：鍋中放油，放入胡蘿蔔、豆幹翻炒。

第七步：放入筍絲和豆角絲翻炒幾分鍾。

第八步：放入粉皮翻炒。

第九步：放鹽和生抽調味炒勻。

第十步：盛岀。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：豆角春筍筍粉皮

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