幹豆角燒肉

第一步：所需主料:五花肉、幹豆角

第二步：調料：蔥姜、料酒、老抽、八角、桂皮、肉寇、小茴香、白芷。還應該放些草果，香葉，我家木有了。

第三步：幹豆角提前用溫水泡幾小時。剪成段備用。

第四步：豬肉焯水備用。

第五步：炒鍋中放少許油，放入兩大勺白糖糖，中火炒製成深棕色糖色。

第六步：炒製成深棕色，放入焯好水的五花肉

第七步：迅速煸炒，讓每塊肉都沾上糖色。然後小火煸炒。

第八步：煸炒至五花肉稍稍出油，加入熱水，放入料酒，老抽、所有調料，大火燒開，改小火炖煮。（水要一次加足）

第九步：小火炖煮40分鍾後，放入泡發好、剪成段的幹豆角。

第十步：加入幹豆角小火炖煮20分鍾，湯汁減少，改大火收汁。

第十一步：湯汁收盡，關火出鍋裝盤。

第十二步：做好的幹豆角燒肉，幹豆角吸足了肉的香味，五花肉也因爲幹豆角少了一份油膩。