家常版羅宋湯

美食達人@綠野薄荷

家常版羅宋湯封面圖

菜式簡介
　　營養美味的家常湯菜。我用的是牛腱子肉。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 牛肉適量; 西紅柿適量

輔助料: 土豆適量; 胡蘿蔔適量; 洋蔥適量

家常版羅宋湯的做法步驟

第一步：牛腱子切塊，在清水裏浸泡，去除一部分血水。

第二步：將牛肉焯水，撈出洗淨備用。

第三步：高壓鍋裏放熱水，放牛肉，放蔥姜蒜，香葉，大料，白芷，料酒，將牛肉炖熟。

第四步：土豆，胡蘿蔔切塊放油鍋裏煸炒。

第五步：煸炒到土豆和胡蘿蔔表皮焦黃，盛出備用。

第六步：洋蔥切塊，過油備用。

第七步：西紅柿去皮切塊備用。

第八步：燒熱油，放番茄醬炒出紅油，放西紅柿炒軟。

第九步：炖熟的牛肉和原湯，倒在煮鍋裏，倒入炒好的西紅柿，放土豆，胡蘿蔔煮湯。

第十步：將土豆煮軟爛，放鹽，放少許白糖，煮開。

第十一步：出鍋前放入洋蔥即可。

第十二步：家常版羅宋湯。

菜譜標簽：午餐湯類晚餐西餐

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