香腸拌枸杞頭

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香腸拌枸杞頭封面圖

菜式簡介
　　出去遛彎看見一棵野生大枸杞，看樣子已經被采過一次嫩芽了，采了一把做個涼拌菜。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 枸杞頭200克; 香腸1根

輔助料: 食用油小許

香腸拌枸杞頭的做法步驟

第一步：大蒜去皮洗淨。

第二步：切末。

第三步：蒜末放大碗裏，放陳醋和生抽。

第四步：放雞精。

第五步：放食鹽。

第六步：放香油，拌勻。

第七步：取香腸。

第八步：切條。

第九步：放鍋裏，加上午油翻炒一下。

第十步：微黃即可。

第十一步：洗淨的枸杞頭。

第十二步：鍋燒開水，放野菜。

第十三步：微開鍋即可。

第十四步：過冷水。

第十五步：撰幹水分放料汁裏，放入香腸。

第十六步：拌勻，盡快裝盤拍成品圖，一拖拉就會因爲陳醋的原因導致野菜變黑。

第十七步：成品。

香腸拌枸杞頭做法技巧/竅門/補充說明：

所有配菜和料汁都弄好，再去燙野菜，要不顔色發暗。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐春季食譜涼菜

相關食材：香腸枸杞

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