低脂狹鳕魚雜蔬涼拌面的做法步驟
第一步：細面條准備好；面條可用鮮面條也可用幹挂面，小麥面條或者雜糧面條均可。第二步：狹鳕魚塊6條；狹鳕魚塊平時要冷凍保存，食用前提前取出，放室溫下解凍即可做各種烹饪。第三步：多種蔬菜清洗幹淨；品牌不限，只要能生食，顔色和品種盡量豐富些。第四步：紫甘藍、生菜、胡蘿蔔分別切絲。第五步：蔬菜絲入大碗中，撒少許鹽，倒適量蘋果醋，再來一些美式粗芥末醬，拌勻即可。第六步：退冰的狹鳕魚塊碼放在烤盤裏，送入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤10-15分鍾。第七步：生抽、米醋、香油同入碗中，混合均勻，這是涼拌面的澆汁。第八步：面條入開水鍋中，煮到無白芯時撈出。第九步：面條過涼水更爽利，且根根分明不粘不坨；用筷子將面條挑起並轉幾圈。第十步：面條放在盤中，抽走筷子，淋上澆汁。第十一步：此時，狹鳕魚塊也烤好了，沒刷一滴油，外皮酥脆。第十二步：將涼拌雜蔬入盤，再把狹鳕魚塊擺放在盤中，可擠一些粗芥末醬或者其它喜歡的醬料同食；面條上可再淋些澆汁。第十三步：輕脂爽口的狹鳕魚雜蔬涼拌面，看著清爽，實則營養豐富，碳水、維生素、礦物質、蛋白質等營養素都俱備了。第十四步：亮麗脆嫩的小涼菜提供了充足的膳食纖維。第十五步：把面條做個簡單的造型，還有了餐廳的感覺；外脆裏嫩的狹鳕魚塊，爲這道樸素的涼拌面增加了營養和精致。第十六步：我選用的帶有MSC小藍魚狹鳕魚塊，其富含蛋白質，每100克魚肉含有17克蛋白質，400毫克omega-3不飽和脂肪酸，也非常適合兒童和老人食用；狹鳕魚，也叫明太魚，棲息在水深70-300米的高緯度冷水域，是俄羅斯、日本等太平洋國家居民的傳統海鮮美食。麥當勞及其它西式快餐的鳕魚堡和炸魚食品、蟹肉棒大多是用狹鳕魚製作而成的。第十七步：潔白鮮美的狹鳕魚肉質纖維較粗，口感緊實，其含油量很低，每100克才只含有1克脂肪，是健身瘦身人士所鍾愛的。第十八步：這款狹鳕魚是來自于經過海洋管理委員會，也就是MSC認證的可持續海産品，來自可持續認證的漁業。經過MSC認證的産品都會獲得這樣一個MSC小藍魚的生態標識，選擇這樣的海産品，可以助力于我們海洋資源的保護。
低脂狹鳕魚雜蔬涼拌面做法技巧/竅門/補充說明：1、狹鳕魚塊可用空氣炸烤箱或空氣炸鍋烹製，無油且外皮酥脆，內部魚肉香嫩；用油煎也可以，但導致人體吸收過多油脂，可根據個人的喜好來選擇烹調方式。
2、多吃點拌蔬菜增加飽腹感，還補充多種營養素。
