紅燒羊排

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　微辣，醬香，羊排軟爛入味兒，特別好吃??

第一步：羊排剁小塊。

第二步：清水浸泡30分鍾。

第三步：洗淨血水。

第四步：鍋裏適量清水，羊排放入，兩片姜。

第五步：焯兩滾兒。

第六步：溫水洗淨浮沫。

第七步：鍋適量油燒熱，蔥姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

第八步：焯過水的羊排放入。

第九步：適量郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，老抽調味兒。

第十步：翻炒均勻上色。

第十一步：倒入適量開水。

第十二步：大火燒開。

第十三步：倒入電火鍋裏3檔炖40分鍾。

第十四步：打開蓋，加入適量鹽。

第十五步：蓋上蓋繼炖10分鍾。

第十六步：關火。嫌湯多的可大火收汁兒。我准備用湯下米粉，所以就留湯多些。

第十七步：撒上香蔥段即可。

第十八步：成品。

第十九步：成品。

相關食材：羊排

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