簡單幾樣就能搞定的菜。【豆腐丸子】
菜式簡介
一種食材總是一種做法吃多了也會膩的，可以不斷的變換著花樣，既可以飽口福又不會審美疲勞兩全其美呀！還是那塊大豆腐，還是那口大黑鍋，還是那個小竈臺，卻是不一樣的烹饪，不一樣的技法，不一樣的美味；有著一樣的營養，一樣的養眼，一樣的幸福開心········
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 老豆腐1大塊
- 輔助料
- 雞蛋2只
- 胡蘿蔔半根
- 香菇3朵
- 調味料
- 濃湯寶1塊
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 水澱粉適量
- 香菜適量
簡單幾樣就能搞定的菜。【豆腐丸子】的做法步驟
第一步：1 所有原料
第二步：2 大豆腐切塊，入開水中略煮片刻以去除豆腥味
第三步：3 撈出控水，用刀背碾壓成豆腐泥
第四步：4 豆腐泥用紗布抱起來，擠出水分
第五步：5 擠幹水分的豆腐泥裝入大碗中
第六步：6 胡蘿蔔，香菇切成細末
第七步：7 胡蘿蔔末，香菇末加到豆腐泥中，加鹽，雞精，然後攪拌均勻
第八步：8 打入2只雞蛋清用手抓勻
第九步：9 做成一個個豆腐丸子備用
第十步：10 鍋裏加三大碗水燒開，放入一個濃湯寶慢慢化開
第十一步：11 將做好的豆腐丸子慢慢放入湯中
第十二步：12 中小火略煮2分鍾，最後勾薄芡，滴少許香油即可
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