爆炒墨魚仔

美食達人@蘭杏梅

爆炒墨魚仔封面圖

菜式簡介
　　簡單美味，香辣可口，下飯菜。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 墨魚仔400克

輔助料: 蔥少許; 蒜少許; 幹辣椒少許; 麻椒少許; 姜少許; 水適量

爆炒墨魚仔的做法步驟

第一步：蔥姜蒜和辣椒切碎。

第二步：麻椒備用。

第三步：墨魚仔一包備用。

第四步：洗淨。

第五步：鍋中放入適量水和料酒，再放入墨魚仔，汆熟後，撈出，瀝幹水分。

第六步：鍋燒熱放少許油，倒入蔥姜蒜、麻椒和辣椒加少許鹽爆香，再倒入墨魚仔，大火翻炒一下即可。

第七步：出鍋裝盤。

第八步：麻、香、辣，下飯菜。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：墨魚

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