肉末燒茄子

第一步：茄子洗淨。

第二步：去皮切好。

第三步：放鹽抓勻。

第四步：豬肉切粒。

第五步：蔥姜蒜切好。

第六步：香菜*蒜末准備好。

第七步：水澱粉准備好。

第八步：茄子清洗幾遍。

第九步：擠幹水分。

第十步：鍋內放油燒熱，倒入肉粒、蔥、姜、蒜。

第十一步：炒熟。

第十二步：放蚝油。

第十三步：生抽。

第十四步：料酒。

第十五步：炒出香味。

第十六步：倒入茄子，翻炒一會。

第十七步：倒入適量清水。

第十八步：蓋上鍋蓋燒5分鍾。

第十九步：茄子軟爛，放鹽炒勻。

第二十步：倒入水澱粉。

第二十一步：鍋內起小泡泡，湯汁濃稠。

第二十二步：放入香菜、蒜末。

第二十三步：裝盤。