涼拌手撕雞

第一步：提前用鹽焗雞粉把洗淨的雞胸肉腌製入味。

第二步：將腌入味的雞胸肉蒸熟。

第三步：戴手套把蒸熟的雞胸肉手撕成小塊，備用。

第四步：蒜剁蒜沫，大蔥切段備用。

第五步：香菜切小段，香蔥切蔥花。

第六步：油鍋爆香花生米，也可以買熟的花生米。

第七步：撈起花生米油鍋爆大蔥，把焦黃的大蔥撈掉。

第八步：爆香蒜沫，趁熱把蒜油澆到香菜和香蔥上面。

第九步：把拌料倒入撕好的雞胸肉上，拌均勻。

第十步：加入花生米拌均勻。

第十一步：可撒點白芝麻，沒有芝麻可加一點點麻油。