中華冷面

第一步：製作面湯，在鍋中加入50ml水或者高湯,60ml米醋，60ml生抽，鹽，雞精，白糖攪拌均勻後關火，放涼，加入少許麻油，入冰箱冷藏。

第二步：雞蛋打散加少許鹽，煎成蛋皮後切成絲。

第三步：青瓜洗淨切絲，番茄洗淨切片，火腿腸切絲備用。

第四步：蟹柳煮一下後切絲，水煮蛋切成兩半備用。

第五步：鍋中加水煮開，放入面條煮熟撈起瀝幹，過冷水。

第六步：將過涼的面團瀝幹放入碗中。

第七步：擺上雞蛋絲、蟹柳絲、青瓜絲、火腿絲、及西紅柿片最後再放上半個水煮蛋。

第八步：淋上之前做好的醬汁就完成了。

第九步：還可以撒上一點芝麻。