蒲瓜雞蛋素水餃

美食達人@清水淡竹

蒲瓜雞蛋素水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蒲瓜適量; 雞蛋適量; 黑木耳適量; 韭菜適量; 蝦皮適量

蒲瓜雞蛋素水餃的做法步驟

第一步：蒲瓜去皮、黑木耳、韭菜、蝦皮、雞蛋清洗備用。

第二步：蒲瓜擦成絲，加鹽搓軟，擠去水分。

第三步：黑木耳切細。

第四步：韭菜切細。

第五步：雞蛋加鹽、料酒打散。

第六步：鍋中放油燒熱，倒入蛋液用筷子迅速炒成碎塊。

第七步：全部食材放入大碗中，韭菜用油拌勻鎖住水分。

第八步：加鹽、蚝油拌勻。

第九步：包好餃子。

第十步：鍋中放水燒開，放入餃子煮熟。

第十一步：頭伏餃子，素餡也美味。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：雞蛋蒲瓜

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