蒜香多寶魚

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蒜香多寶魚封面圖

菜式簡介
　　多寶魚肉質豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 多寶魚一條

輔助料: 蒜苗30克; 大蒜15克

調味料: 姜5克; 醬油10ML; 醋20ML; 清水200ML; 花生油20ML; 白酒5ML

蒜香多寶魚的做法步驟

第一步：多寶魚去除內髒洗淨。

第二步：再魚身上劃上幾刀。

第三步：蒜苗切段，姜切片，蒜切片。

第四步：熱鍋下油，放入多寶魚。

第五步：兩面都煎一下。

第六步：倒入白酒烹香。

第七步：再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。

第八步：加入清水大火燒開。

第九步：蓋蓋轉小火燒5分鍾，中火2分鍾。

第十步：加入蒜苗。

第十一步：蓋蓋焖10秒鍾，關火。

蒜香多寶魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，不要加味精。
2，加白酒可以去腥增香。

菜譜標簽：熱菜魯菜朋友聚餐夏季食譜兒童晚餐

相關食材：多寶魚

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