珍珠鯉魚

菜式簡介
　　鯉魚的介紹
　　　　中文別名：鯉拐子、鯉子。鯉科(Cyprinidae)中粗強的綠褐色魚，學名Cyprinus carpio。原産亞洲，後引進歐洲、北美及其他地區。鱗大，上腭兩側各有二須，單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。雜食性，掘尋食物時常把水攪渾，增大混濁度，對很多動植物有不利影響。因此，常被認爲是不受歡迎的，人們要花很大力量才能除掉它。
　　　　鯉魚的營養價值
　　　　1·鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17·6g、脂肪4·1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
　　　　2·鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
　　珍珠鯉魚是粵菜，他的味道很鮮美~~~我做這個是想鯉魚新吃