剁椒魚頭

美食達人@GXL8728

第一步：將花鲢魚頭清理幹淨，加1茶匙鹽、2勺料酒，裏外抹勻，腌製半天以上，然後，用清水沖洗幹淨（以前我是不洗的，這招跟絲絲學的，據說去腥效果好）。

第二步：准備一小碗，倒入3大勺蚝油、3大勺蒸魚豉油、1小茶匙鹽、1小茶匙雞精，調勻，製作調味汁。

第三步：准備好蔥姜蒜碎、香菜。

第四步：放處理好的魚頭放入蒸盤上，將郫縣豆瓣醬放在魚頭。

第五步：將剁椒放上。

第六步：將製作好的調味汁倒在魚頭上。

第七步：放入蔥姜蒜碎。

第八步：將魚頭放入蒸鍋中，大火蒸十五分鍾。

第九步：將香菜放入，虛蒸一分鍾，即可出鍋。

相關食材：魚頭剁椒

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